La vodka est l’une des boissons ou liqueur essentielle à ajouter à votre collection de précieux breuvages. Incontournable dans presque tous les bars du monde, la reine des spiritueux a une histoire partagée entre la Russie et la Pologne.
Couramment utilisé dans les cocktails, cet alcool clair et subtil admet deux styles qui sont : neutre et aromatisé. Dans ce guide, retrouvez l’histoire colorée, la fabrication, l’utilisation et quelques marques de cette liqueur très appréciée dans le monde.
La vodka c’est surtout un alcool très utilisé en Mixologie. Avant de déguster votre cocktail à la vodka, découvrez sans plus attendre le plus connu de tous les spiritueux.
Qu’est-ce que la vodka ?
La vodka est un spiritueux distillé clair rendu célèbre par l’Europe de l’Est. Elle est aujourd’hui populaire et consommée dans le monde entier. Souvent fabriqué à base de céréales ou de pommes de terre, c’est la liqueur habituellement utilisée dans les cocktails.
La vodka peut être servie pure, fraîche, sur glace, en shoots et mélangée à des cocktails. C’est l’un des spiritueux les moins caloriques parce qu’il contient juste 65 calories pour 1 once de vodka. Il est facile de différencier les marques de vodka, parce que cette dernière n’a pas de goût singulier.
Toute l’histoire de la vodka
La vodka a une histoire très riche et aussi enivrante d’elle-même. Elle varie d’une personne à une autre, surtout quand ils doivent vous parler de ses origines. La Russie et la Pologne ont pendant des années, revendiqué la propriété de l’alcool.
La première forme de vodka a vu le jour au début des années 1400. Beaucoup d’inconnus subsistent dans cette histoire jusqu’aujourd’hui. En effet, à l’époque, à cause de l’accès limité aux ordinateurs, les historiens ont manqué d’enregistrer d’importantes informations sur la création de cette boisson. La Russie et la Pologne ont toutes deux une histoire sur la vodka à peu près à la même époque. Voilà pourquoi il est difficile, voire impossible de savoir qui a créé cette boisson en premier.
En Russie, la première vodka était distillée à partir de raisins et considérée comme un vin spiritueux. En 1430, le moine Isodore de Péluse a créé la première recette connue de vodka en Russie surnommée « Le vin brûlant ».
En Pologne, la vodka était aussi distillée au début des années 1400, mais à des fins médicinales. Ce n’est qu’au début des années 1500, que les Polonais ont commencé à découvrir que la vodka avait des avantages supplémentaires. Il s’agit notamment de : la luxure et la fertilité accrues.
Cet alcool a d’abord été lentement consommé sur une base régulière, puis est finalement devenu une boisson décontractée largement acceptée dans le monde.
Fabrication de la vodka
La vodka est un spiritueux distillé, ce qui signifie qu’elle est fabriquée par un processus de distillation. Il peut être extrait à base d’une variété de produits alimentaires comme le maïs, le seigle, le blé, la mélasse et surtout les pommes de terre. Après le processus de distillation, la vodka est filtrée (souvent trois fois) et parfois aromatisée.
La plupart des vodkas sont produites sans saveur, mais ces dernières années, la popularité de la vodka aromatisée a considérablement augmenté. Au début, la vodka était aromatisée pour la rendre plus facile à avaler parce qu’elle était utilisée à des fins médicinales.
Puis elle a évolué au fil des années et est devenue une boisson décontractée consommée pour le plaisir ou dans la conception des cocktails. L’ajout d’arôme est également devenu plus courant. De nombreux mixages de vodka à la maison, étaient faits à base de fruits infusés pour ajouter de la saveur. Une pratique qui est toujours à la mode de nos jours.
Caractéristiques de la vodka
Les caractéristiques de la vodka sont les suivantes :
Neutre
La distillation à plusieurs reprises et la filtration avec le charbon lui donnent une saveur particulièrement douce et légère. Ce style neutre est populaire dans le monde entier.
Subtile
La vodka est certainement plus subtile que les autres catégories de spiritueux. Ceci à cause du choix du matériau de base qui joue un rôle important dans la transmission naturelle de la saveur à une vodka finie.
La Russie (et de nombreux autres pays) utilise le blé comme ingrédient de base. Ce qui délivre généralement des notes de poivre, de zeste de citron et des tons plus subtils d’anis.
Le seigle, autrefois apprécié en Pologne, confère à l’alcool une douceur de noisette, privilégiant les saveurs de céréales et de pain. Cependant, le remplacement des pommes de terre a donné une vodka à la texture plus dense et plus crémeuse avec de légères notes végétales.
Aromatisée
Les vodkas peuvent être aromatisées avec des épices, des fruits et des plantes en utilisant diverses techniques. Les arômes naturels peuvent être extraits par macération, distillation et percolation. Divers arômes naturels peuvent être ajoutés à l’aide d’un mélange à froid. Avec la demande croissante des consommateurs, la plupart des marques proposent désormais plusieurs versions aromatisées de leur spiritueux de base.
Utilisation de la vodka
Nous savons qu’auparavant la vodka était utilisée pour soigner des maux. En quoi cet alcool servait-il exactement de médicament ? Il était souvent utilisé comme antiseptique, désinfectant et antipyrétique.
Aujourd’hui, la vodka est consommée sous forme de boisson, mais il existe en fait de nombreuses autres utilisations que vous ne connaissez peut-être pas. Certaines des utilisations uniques de la vodka comprennent le fait qu’elle :
- Lutte contre les pellicules quand elle est mélangé au shampooing
- Sert de bain de bouche quand elle est mélangé à de l’eau
- Fonctionne comme un excellent insecticide
- Soulage les maux de dents
- Apaise les piqûres de méduse
- Fonctionne bien comme solution d’après-rasage
- Désinfecte les mains
- Sert de nettoyant pour les vitres
- Fonctionne comme désinfectant pour les tapis et les matelas
- Neutralise les odeurs de baskets
- Nettoie les taches de moisissure et la vaisselle grasse
Les marques de vodka les plus populaires
Absolut Vodka
Produite en Suède, Absolut est l’une des vodkas les plus populaires au monde. C’est une vodka bien équilibrée qui fait une excellente liqueur pour les cocktails.
Ketel One
Fabriqué à partir de blé européen et d’une combinaison de techniques de distillation traditionnelles et modernes. Ketel One est un autre choix populaire de vodkas économiques.
Grey Goose
Connue pour son packaging élégant, cette vodka française est élaborée à partir de blé tendre d’hiver et d’eau de source de Gensac.
Belvedere
Cette vodka polonaise est faite avec du seigle Polska, de l’eau purifiée et un processus de distillation quadruple qui utilise le feu pour la distiller. Elle a un goût de vanille, d’amande, de crème et de noix du Brésil.
Stolichnaya Elit
Cette vodka premium, distinguée 9 fois platine, est fabriquée à partir d’une seule récolte de céréales et produite en Lettonie. Cette liqueur de haute qualité constitue une fantastique vodka à siroter et se mélange également bien dans n’importe quel cocktail.
Vodka Crystal Head
Cette vodka canadienne est préparée à base de maïs d’origine locale et filtrée 7 fois au total, dont 3 à travers des couches de diamants. Elle contient des arômes de grains neutres avec des notes d’agrumes, ainsi que des notes de vanille. Le tout est mixé avec une douce crème. Pour beaucoup, Crystal Head est un excellent choix si vous êtes amoureux de vodkas pures et fraîches.