Shrubb

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Pour préparer ce cocktail pour 10 personnes, il vous faudra :

  • 30 cl de sirop de sucre de canne
  • 5 pelures d’orange
  • 5 pelures de mandarine
  • 1 L de rhum blanc

1/ Grattez les pelures et enlevez en totalité la peau blanche.

2/ Laissez sécher au soleil ou quelques minutes au four.

3/ Faites macérer avec le rhum durant trois semaines en remuant chaque jour le récipient.

4/ Filtrez et ajoutez le sirop de canne.

Astuce du barman pour votre Shrubb

Vous pouvez aussi y ajouter des épices (1 gousse de vanille, 1 morceau de gingembre frais, quelques clous de girofle, 2 étoiles de badiane, une dizaine de gousses de cardamome verte fendues).


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