Vin de Pissenlit

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Pour préparer ce cocktail, il vous faudra pour 4 personnes :

  • 1 kg de sucre
  • 3 citron
  • 3 oranges
  • 4 litre d’eau
  • 500g de fleurs de pissenlit
  • 500g de raisins secs

1/ Enlevez les fleurs des tiges et rincer les sous l’eau froide.

2/ Dans une cocotte, versez les fleurs et ajouter l’eau.

3/ Laissez bouillir l’eau pendant 10 minutes et infusez pendant 24 heures.

4/ Filtrez. Coupez les citrons et les oranges dans le sens de la longueur afin d’en obtenir un demi puis coupez de nouveau cette moitié puis faites-en 4 quartiers que vous verserez directement dans la cocotte avec le reste des ingrédients. Laisser macérer 1 mois en remuant tous les jours.

5/ Filtrez de nouveau et mettez votre mélange en bouteille sans bouchon pendant 2 mois.

6/ Filtrez une troisième fois le jus et boucher les bouteilles.

Astuce du barman pour votre Vin de Pissenlit

Laissez vieillir au maximum votre préparation. Nous vous conseillons de le laisser dormir 6 mois avant de le consommer.


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